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有機農業還能不能“糞當家”?

更新時間:2016-10-18 11:03:00點擊次數:5060次字號:T|T

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雞糞“有毒”將限制作肥料

2016年8月29日,國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發布GB/T32951-2016標準——《有機肥料中土霉素、四環素、金霉素與強力霉素的含量測定高效液相色譜法》。雖然這只是一個對有機肥料中的抗生素殘留檢測方法的標準,雖然這個標準明年3月1日才開始實施,但仍然在肥料行業和種植業引起了不小的反響。因為屆時,抗生素含量超標的雞糞等畜禽糞便,恐怕就不能隨意出售了,官方甚至可能會嚴令養殖戶對畜禽糞便進行處理。

雞糞等作為一種價格低廉的有機肥,在我國種植業中使用普遍。由于其價格低廉,往往不會關注抗生素指標,也不會去處理抗生素含量超標問題。一旦有機肥廠家面臨抗生素限制問題,必然需要成本去處理抗生素,這也將導致生產成本大幅度提高,更會使得這類產品失去競爭力。雞糞只是養殖業副產物,解決這個問題根本在于養殖業的規范與技術革新,顯然,有機肥行業是沒辦法去引導上游行業,這也勢必造成雞糞使用面臨限制與淘汰。

說法:為什么說雞糞的毒性大?

傳統農業都把動物糞便與肥料直接聯系起來,比如“莊稼一枝花,全靠糞當家”“一頭豬就是一個小化肥廠”等。

同樣是畜禽糞便,在農民眼中是勁頭兒十足的有機肥,為什么在專家眼中卻是避之不及的有害物質?其實說起來也簡單,一家一戶小規模散養時確實是“肥糞一家”,但時過境遷,現在規模養殖場已經成為畜禽養殖的主流,飼料添加劑大量使用甚至超量使用,如果把未經處理的畜禽糞便直接當作肥料,不但種出的不是有機作物,還會給作物、土地帶來意想不到的危害。

就拿雞糞來說,盡管由于雞的生理結構使得其糞便在所有禽畜糞便中養分最高、最全面,是有機肥生產的理想原材料,但如果未經充分發酵或腐熟而直接施用到作物上,則存在幾大害處:第一就是雞糞中含有大腸桿菌、線蟲等病菌和害蟲,直接使用會傳播病蟲害,導致作物發病,對食用農產品的人體健康也產生影響;第二是發酵產生的熱量和多種氣體,造成作物燒根、燒苗,并使土壤缺氧;第三是雞糞是酸性肥料(pH值為3.6~4.7),在果園里施用無異于“雪上加霜”;第四是雞糞中含有高含量的銅、汞、鉻、鎘、鉛、砷等重金屬,還有較多的抗生素和激素殘留,會造成農產品重金屬超標,給食品安全埋下隱患。

有機農業還能不能“糞當家”?

什么樣的肥料是真正的有機肥?

有機肥原料廣泛,大概可以分為五類:一是農業廢棄物,包括秸稈、油類餅粕等;二是畜禽糞便;三是工業廢棄物,比如農作物糟渣和酵母、味精生產下腳料等;四是城市生活垃圾,比如餐廚垃圾等;五是城市污泥等。

但以上五種只是理想化的原料,實際上并不是所有原料都能夠直接使用。比如,近年來發現,城市污泥由于重金屬含量過高,所以有明文禁止使用;工業廢棄物中一些廢渣的酸度太高,不經處理對莊稼和土地有害,也不能使用;目前有機農業一般選擇秸稈、糧食下腳料或者一些豆粕類、花生粕類含有植物蛋白的這類原料生產有機肥。這種有機肥經過高溫和無害化處理,本身就有很強的螯合作用,進入到土壤中以后能夠養活大量的微生物,而且可以直接供給作物營養吸收。同時,這些有機質是多種復合酸組成,可以螯合土壤中的大量元素,使用這種有機肥,可以解決土壤微環境問題,也能滿足作物地上部生長的生理需求,并且能夠持續改良土壤,生產出優質農產品。

支招:雞糞如何處理能當肥?

對于畜禽糞便,特別是規?;B殖帶來的畜禽糞便,其處理近年來一直備受關注。從有關政府部門到相關科研院所,都對畜禽糞便的合理利用進行了方向性指導和實際操作研究。農業部制定的到2020年要實現的“一控兩改三基本”目標,就包括畜禽糞便基本得到綜合循環再利用和無害化處理。2015年3月20日農業部副部長陳曉華在回答記者提問時表示,對于畜禽糞便主要抓兩條:一是種養結合。二是重點對規模養殖場進行改造,采取干濕分離、雨污分流的辦法,把糞污通過沼氣工程充分利用起來。國家級、地方涉農科研院所對利用堆肥、沼氣化等畜禽糞便生物處理過程去除殘留抗生素,利用摻混其他物質鈍化重金屬活性等都進行了大量的探討和嘗試。

我們人元認為,利用雞糞生產有機肥需要解決三個要素:時間、技術和規范。技術的革新可以治療好一些以前只能用抗生素治療的雞病,官方出臺的規范會倒逼著技術進行革新,會限制養雞業的抗生素濫用。而上述這兩點,都需要時間來實現。

(作者:生物有機肥)

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