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教你六大招挑選新鮮蔬菜

更新時間:2014-07-12 09:09:54點擊次數:4168次字號:T|T

教你六大招挑選新鮮蔬菜。在大多數人看來,超市的進貨渠道正規,特別是那些帶標簽裹著保鮮膜的蔬菜,看起來更加安全放心。上超市買菜,現在已經成了許多人買菜的首選。其實,超市買菜更得好好挑,去超市買菜一般都會遵循六大經驗:

首先,在超市剛開門或下午一兩點鐘去。超市7點就把蔬菜擺上架,剛開門時菜最新鮮;而中午人比較少,可以慢慢挑選。

第二,首選應季菜。比如現在是瓜果豆類盛產的季節,應多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感,可以再選購一些生菜、大白菜和莧菜。反季節蔬菜。


第三,就是看菜的外觀。綠葉菜的顏色無所謂深淺,因為有的菜品種就是深綠色,并不代表新鮮,所以只要沒有發黑發黃的葉子就可以了。另外,綠葉菜容易蔫,盡量挑選略帶水分,葉片或莖部仍很舒展,葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等,主要是看底端的切割刀口,一般超過3小時,菜的刀口會慢慢發紅,甚至變成深紅色,所以應只買刀口顏色淺的。

第四,看菜的手感。成捆的綠葉菜,應該翻開看看,里面是否都一樣新鮮,再用手掐一下菜?;蛉~柄看脆不脆。如果買莧菜,還應注意看看一捆菜的大小是否一致,因為這標志著蔬菜配送公司的質量。要是買大白菜,選包球結實的,因為這樣的菜質量好、口感甜。

第五,盒裝菜主要看標簽。拿起一盒菜,第一個看的就是日期,盡量挑選當天的菜。要想了解更多的信息,可以去超市的質量追溯系統掃描一下標簽,這個系統長得跟掃描價格的機器很像,一般超市都有,只是顧客很少知道或使用。通過這個系統,我們能了解到蔬菜的產地、采收時間、上架時間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣,買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。

第六,有機蔬菜和綠色食品蔬菜。有機蔬菜是在無污染的土地,不使用化肥種植出來的。它樣子不好看,而且營養程度也較難評估,只能說安全系數較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的,安全系數次之.

(作者:)

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